Как приготовить блюдо «Жүргем»?

Сегодня мы будем готовить очень полезное блюдо из субпродуктов. Когда забивали мелкий рогатый скот или крупный рогатый скот,  полностью использовали всё мясо и даже внутренности. И мы с вами приготовим блюдо, которое называется «Жүргем». «Жургем» готовили в основном в осенний или весенний период. Качество и вкус блюда «Жургем» зависит от правильной обработки субпродуктов.